{"id":5816,"date":"2024-02-12T13:51:11","date_gmt":"2024-02-12T12:51:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruenlandstaudenhof.de\/cms2\/?p=5816"},"modified":"2024-02-12T13:51:13","modified_gmt":"2024-02-12T12:51:13","slug":"pflanzkartoffeln-oder-speisekartoffeln-das-ist-der-unterschied-tipps-zur-pflanzung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruenlandstaudenhof.de\/cms2\/ratgeber\/pflanzkartoffeln-oder-speisekartoffeln-das-ist-der-unterschied-tipps-zur-pflanzung\/","title":{"rendered":"Pflanzkartoffeln oder Speisekartoffeln, das ist der Unterschied + Tipps zur Pflanzung"},"content":{"rendered":"\n

Pflanzkartoffeln oder auch Saatkartoffeln dienen wie der Name schon sagt zur Aussaat neuer Kartoffelpflanzen. Speisekartoffeln sind, wie der Name schon sagt, zu Essen gedacht.<\/p>\n\n\n\n

Beide sehen zwar \u00e4hnlich aus und haben auch \u00e4hnlich Eigenschaften, unterscheiden sich aber gravierend!<\/p>\n\n\n\n

Die elementare Grundlage des Kartoffelanbaus ob auf dem Feld oder Zuhause sind Pflanzkartoffeln. Aus den gekeimten bzw. vorgekeimten Pflanzkartoffeln bilden sich Kartoffelpflanzen und neue Kartoffelknollen.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzkartoffeln finden Sie im Handel auch unter Saatkartoffeln oder Setzkartoffeln.<\/p>\n\n\n\n

Die h\u00e4ufigste Frage, die wir erhalten \u201eBildet nicht jede Kartoffel Augen, treibt aus und l\u00e4sst sich zur Aussaat verwenden? Die Antwort ist nicht so leicht, deshalb m\u00f6chten wir in diesem Artikel auf die doch recht komplizierte Frage eingehen.<\/p>\n\n\n\n

Insbesondere werden wir die Unterschiede zwischen Pflanzkartoffel und Speisekartoffel er\u00f6rtern und hilfreiche Tipps zur Pflanzung geben.<\/p>\n\n\n\n

Was ist der Unterschied zwischen Pflanzkartoffeln und Speisekartoffeln?<\/h2>\n\n\n\n

Gehen wir dieser wichtigen Frage jetzt auf den Grund. Die meisten Menschen w\u00fcrden auf den ersten Blick sagen, dass Pflanzkartoffeln und Speisekartoffeln doch \u201egleich\u201c oder \u201eidentisch\u201c seien. \u201eKartoffel ist Kartoffel\u201c. Nun, der Schein tr\u00fcgt. Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Pflanzkartroffeln und Speisekartoffeln ist der unterschiedliche Anbau und die Lagerung.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzkartoffeln sind nicht f\u00fcr den Verzehr gedacht. Deshalb ist die Gr\u00f6\u00dfe der Knollen in der Regel nicht relevant. W\u00e4hrend man bei Speisekartoffeln h\u00e4ufig sehr gro\u00dfe oder eher kleinere f\u00fcr Schm\u00f6rkes haben m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

Bei Pflanzkartoffeln werden die Knollen und Pflanzen enger gesetzt, dadurch wird erreicht, dass mehr Knollen, aber daf\u00fcr kleinere Knollen entstehen. Auf einem Hektar Anbaufl\u00e4che kann es einen Unterschied von etwa 20.000 Pflanzen machen.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzkartoffeln werden bei zwei bis sechs Grad Celsius gelagert, dies ist wichtig, damit die Keimf\u00e4higkeit erhalten bleibt. Wenn Pflanzkartoffeln, besonders \u00fcber l\u00e4ngere Zeit zu warm oder zu kalt gelagert werden, dann sinkt die Keimf\u00e4higkeit je nach Sorte massiv ab.<\/p>\n\n\n\n

Bei Speisekartoffeln ist die Temperatur bei der Lagerung nicht von Bedeutung. Hier wird meist etwas w\u00e4rmer bei 4 bis 10 Grad Celsius gelagert.<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer Unterschied zwischen Pflanzkartoffeln und Speisekartoffeln liegt in der Zertifizierung und komplexer Laboruntersuchungen. Bevor eine Kartoffel als Pflanzkartoffel verkauft werden darf, wird diese im Labor auf Bakterien, Viren und andere Krankheiten und Sch\u00e4dlinge untersucht. Eine Vielzahl davon sind nicht gef\u00e4hrlich, aber einige wirken sich auf die Keimf\u00e4higkeit aus. Andere Sch\u00e4digen im Wachstum die Wurzeln. Gesundheitlich sind sie in der Regel nicht gef\u00e4hrlich. Nach dem Abkochen bei hohen Temperaturen ist der Verzehr unbedenklich. Eine der wichtigsten Pr\u00fcfungen ist die \u00dcberpr\u00fcfung auf Kartoffelnematoden. Bei Nematoden handelt es sich um Fadenw\u00fcrmer. Sie k\u00f6nnen n\u00fctzlich, aber auch sch\u00e4dlich sein und finden sich in fast allen Landpflanzen und Tieren, in denen sie parasit\u00e4r leben. Nematoden saugen an den Wurzeln der Kartoffelpflanzen. Ihre Speichelsekrete sorgen f\u00fcr Ver\u00e4nderungen innerhalb der Wurzeln der Kartoffelpflanze, die in Ihrer Funktion gest\u00f6rt wird. Dies f\u00fchrt zu einem verminderten Ertrag.<\/p>\n\n\n\n

Hinzu kommt die Eingangs genannte Zertifizierung. Pflanzkartoffeln sind immer Sortenrein. Sortenrein bedeutet, dass mit gro\u00dfer Sicherheit die Sorte nachw\u00e4chst, die gekauft wurde und es zur sehr selten zu Ver\u00e4nderungen kommt. Nat\u00fcrlich kann man niemals eine hunderprozentige Sortenreinheit garantieren. Zuf\u00e4llige Mutationen sind immer m\u00f6glich. Zur Sicherung der bestm\u00f6glichen Sortenreinheit und Sortenechtheit werden umfangreiche Pr\u00fcfungen durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Zuletzt ist noch zu erw\u00e4hnen, dass klassische konventionelle Speisekartoffeln aus den Gesch\u00e4ften h\u00e4ufig zus\u00e4tzlich mit Keimhemmungsmitteln wie etwa Chloropham behandelt wurden. Keimhemmungsmittel sorgen daf\u00fcr, dass die Knolle nicht austreibt und sich dadurch l\u00e4nger lagern l\u00e4sst. Da Pflanzkartoffeln gut keinem sollen, werden sie nicht mit Keimhemmungsmitteln behandelt.<\/p>\n\n\n\n

Pflanzkartoffeln und Speisekartoffeln k\u00f6nnen \u00fcbrings beide gegessen werden. Pflanzkartoffeln sind lediglich um ein Vielfaches teurer.<\/p>\n\n\n\n

Sind Pflanzkartoffeln wirklich notwendig?<\/h2>\n\n\n\n

Die Frage, die sich unweigerlich stellt: \u201eSind Pflanzkartoffel wirklich notwendig, wenn eine Speisekartoffel auch austreiben kann?\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Ja und Nein. Es kommt darauf an. F\u00fcr den heimischen Garten reichen in der Regel auch ausreichend gekeimte (vorgetriebene) und aktivierte Speisekartoffeln. Die Nachteile sind allerdings, dass sie weniger ertragreich sind und somit weniger Ernte einbringen. Wenn man eine Kartoffel der aktuellen Ernte f\u00fcr die n\u00e4chste Pflanzung und Ernte nutzt, wird diese Kartoffel und die damit verbundene Pflanze schw\u00e4cher und krankheitsanf\u00e4lliger sein.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie Speisekartoffeln verwenden m\u00f6chten, achten Sie darauf, dass diese Speisekartoffeln nicht behandelt sind. Die Kartoffeln m\u00fcssen besonders starke und viele \u201eAugen\u201c (Ansatzstellen f\u00fcr neue Triebe) haben. Es ist von Vorteil, wenn Sie die Speisekartoffeln vorkeimen.<\/p>\n\n\n\n

Was Sie nie tun sollten: Einfach Speisekartoffeln in die Erde setzen. Das funktioniert eher selten. Nicht gekeimte Speisekartoffeln m\u00fcssen Sie vorkeimen. Beachten Sie bitte auch, dass man bei Speisekartoffel keine Garantie darauf gegeben kann, dass Sie anwachsen und sich so entwickeln wie gehofft.<\/p>\n\n\n\n

In unserem Ratgeber finden Sie hilfreiche Informationen, wie Sie Kartoffeln vorkeimen<\/a> lassen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie gro\u00dfe Speisekartoffeln mit mehreren Trieben, ist es m\u00f6glich, diese zu teilen.<\/p>\n\n\n\n

Bei besonders alten, seltenen oder besonderen Sorten, sollten Sie nicht einfach immer wieder eine Knolle der aktuellen Ernte neu Pflanzen, sondern eine fachm\u00e4nnische Vermehrung in Auftrag geben, damit Pflanzekartoffeln gewonnen werden k\u00f6nnen. Dabei greift man auf Verfahren mit meristematischen Gewebeteilen zur\u00fcck, das hei\u00dft aus Zellen, die sich schnell teilen wie beispielsweise Zellen von Sprossspitzen und Wurzelspitzen. Im Labor werden dann aus einzelnen Zellen neue, \u201evollst\u00e4ndige\u201c Pflanzen erzeugt. Anschlie\u00dfend werden diese Pflanzen dann in Gew\u00e4chsh\u00e4usern aufgezogen, bis sie die ersten Knollen liefern. Aus diesen Knollen wird das Vorstufenpflanzgut. Anschlie\u00dfend wird daraus eine Basispflanzung und daraus wiederum das zertifizierte Pflanzgut, dass der Pflanzkartoffel entspricht. In den jeweiligen Vermehrungsstuden werden alle Pflanzen aussortiert, die nicht den Anforderungen entsprechen, das hei\u00dft anders aussehen, anders bl\u00fchen, Abweichungen haben oder krank sind. Es dauert etwa zwei bis drei Jahre, bis Sie Pflanzkartoffeln erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Eine Alternative ist das Verj\u00fcngen, das ebenfalls sehr viel fachm\u00e4nnische Kompetenz voraussetzt, aber auf Laborarbeit verzichtet und verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig schnell geht.<\/p>\n\n\n\n

Funfact am Rande:<\/strong> Kartoffeln bilden Beeren, in den Beeren sind Samen mit denen man neue Kartoffelpflanzen ziehen kann. Achtung: Diese Samen haben jeder einzelne eine eigene genetische Kombination. Man kann mit Samen durchaus sehr interessante neue \u201eSorten\u201c bekommen.<\/p>\n\n\n\n

Neben Pflanzkartoffeln und Speisekartoffeln gibt es auch Industriekartoffeln f\u00fcr St\u00e4rke, Alkohol oder als Lieferant f\u00fcr sonstige Grundstoffe in der Produktion.<\/p>\n\n\n\n

Kartoffeln pflanzen \u2013 So geht\u2019s<\/h2>\n\n\n\n

Sie haben Ihre Pflanzkartoffeln, nun geht\u2019s an einpflanzen. In diesem Teil unseres Ratgebers geben wir Ihnen hilfreiche Tipps, wie Sie Ihre Kartoffeln am besten Pflanzen.<\/p>\n\n\n\n

Die richtige Pflanzzeit<\/h3>\n\n\n\n

Die Pflanzzeit von Pflanzkartoffeln ist abh\u00e4ngig von der Sorte und erstreckt sich von M\u00e4rz bis Mitte April. Im heimischen Garten kommen h\u00e4ufig Fr\u00fchkartoffeln zum Einsatz. Diese sollten bereits im M\u00e4rz gepflanzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Aber Achtung! Sie k\u00f6nnen nicht einfach so die Pflanzknollen in die Erde stecken. Zuerst m\u00fcssen Sie die Keimruhe unterbrechen und eine Vorkeimung durchf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Wie Sie eine Vorkeimung durchf\u00fchren, haben wir in einem Ratgeber zum Thema Vorkeimung ausf\u00fchrlich er\u00f6rtert.<\/p>\n\n\n\n

Der richtige Standort<\/h3>\n\n\n\n

Kartoffeln k\u00f6nnen je nach Sorte sehr anspruchslos oder richtige Mimosen sein. Bei der Standortwahl sollten Sie darauf achten, dass die Kartoffeln im Freien gepflanzt sind, denn die Kartoffelpflanzen brauchen Tageslicht. Auch genug Platz in alle Richtungen sollten die Kartoffelpflanzen haben. Ein Topf oder Pflanzgef\u00e4\u00df muss tiefgr\u00fcndig sein und darf auf keinen Fall zu klein sein.<\/p>\n\n\n\n

Vermeiden Sie bei der Standortwahl auch Staun\u00e4sse, der Boden muss locker sein, damit das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser gut versickern kann.<\/p>\n\n\n\n

Benutzen Sie bei der Pflanzung am besten hochwertige, nachhaltige und torffreie Substrate.<\/p>\n\n\n\n

Die richtige Sorte<\/h3>\n\n\n\n

Nicht jede Kartoffelsorte ist gleich. Es gibt unz\u00e4hlige Kartoffelnsorten. Beachten Sie aber, dass nicht alle Sorten auch als Pflanzkartoffeln verkauft werden. Besonders einige Sorten f\u00fcr den gewerblichen Anbau werden von den Patentinhabern stark \u00fcberwacht.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt Kartoffeln mit fr\u00fcher oder sp\u00e4ter Ernte oder Kartoffeln, die eher fest oder eher mehligkochend sind. Es gibt verschiedene Farben wie rotschalige, blauschalige oder rotfleischige beziehungsweise blaufleischige Kartoffeln. Es gibt Kartoffeln, die sich mal mehr und mal weniger gut Lagern lassen.<\/p>\n\n\n\n

Es stehen fast keine W\u00fcnsche offen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Sorte genau die richtige ist, ist abh\u00e4nigig vom individuellen Geschmack und den Pflanzgegebenheiten. Am besten ist es, wenn Sie sich von einem fachkundigen G\u00e4rtner oder Landwirt beraten lassen. Viele Landwirte bieten mittlerweile auch Beratungen f\u00fcr private Haushalte an.<\/p>\n\n\n\n

Die richtige Pflanzung<\/h3>\n\n\n\n

Ihre vorgekeimten Kartoffeln liegen breit. Ihr Garten ist geplant, Sie haben den perfekten Standort f\u00fcr Ihre Kartoffeln gefunden? Dann geht\u2019s los.<\/p>\n\n\n\n

Beginnen Sie damit, dass Sie die Erde vor Ort, als auch die Pflanzerde vorbereiten. Daf\u00fcr entfernen Sie alles an Unkraut, Wurzelresten, Astresten, Bl\u00e4ttern und so weiter.<\/p>\n\n\n\n

Graben Sie die vorgekeimten Kartoffeln vorsichtig ein. Die Kartoffeln sollten etwa f\u00fcnf Zentimeter tief liegen.<\/p>\n\n\n\n

Achten Sie darauf, dass Sie den Boden und damit die Kartoffeln immer gut feucht halten. Vermeiden Sie dabei aber in jedem Fall gef\u00e4hrliche Staun\u00e4sse.<\/p>\n\n\n\n

Sobald die ersten Pfl\u00e4nzchen sich zeigen und eine H\u00f6he von ungef\u00e4hr zehn Zentimeter gebildet haben, sollten sie diese Pfl\u00e4nzchen \u201ebeh\u00e4ufeln\u201c das bedeutet so weit mit Erde bedecken, so dass nur der oberste Teil frei liegt. Damit sorgen Sie daf\u00fcr, dass die immer h\u00f6her w\u00e4chst und mehr Platz haben. Dadurch gedeihen die Pflanzen besser. Falls Sie vorgetriebene Jungpflanzen verwenden gilt dieser Tipp ebenfalls.<\/p>\n\n\n\n

Die Ernte<\/h3>\n\n\n\n

Die Ernte ist sortenabh\u00e4ngig. Je nach Sorte beginnen die Pflanzen bereits drei Monaten sp\u00e4ter an zu welken. Es kann bis zu zwei Wochen in Anspruch nehmen, bis die Pflanzen komplett verwelkt sind.<\/p>\n\n\n\n

Ist dies der Fall, dann k\u00f6nnen Sie anfangen, die ersten Kartoffeln zu ernten. Daf\u00fcr k\u00f6nnen Sie eine Grabegabel oder Ihre H\u00e4nde verwenden.<\/p>\n\n\n\n

Achtung: Wenn auch nur eine Kartoffel im Boden verbleibt, kann sie im n\u00e4chsten Jahr neu austreiben. Achten Sie daher darauf, dass Sie sorgf\u00e4ltig das Kartoffelfeld von allen Knollen befreien, wenn Sie danach dort etwas anderes pflanzen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

Tipps<\/h2>\n\n\n\n

Im Folgenden m\u00f6chten wir Ihnen noch einige Tipps an die Hand geben.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie die Kartoffeln lagern m\u00f6chten, dann sollten Sie die Kartoffeln l\u00e4nger in der Erde halten. Je l\u00e4nger Kartoffeln in der Erde sind, desto robuster und widerstandsf\u00e4higer wird ihre Schale. Die robustere Schale h\u00e4lt die Feuchtigkeit besser und sch\u00fctzt vor F\u00e4ulnis.<\/p>\n\n\n\n

Um Krankheiten vorzubeugen, d\u00fcrfen Kartoffeln nur alle vier Jahre an derselben Stelle gepflanzt werden! Sie m\u00fcssen also im nachfolgenden Jahr eine andere Stelle finden.<\/p>\n\n\n\n

Probieren Sie ruhig aus, Kartoffeln aus Saatgut zu ziehen und entwickeln Sie Ihre eigene Sorte.<\/p>\n\n\n\n

Schauen Sie gerne in unsere anderen Ratgeber rund um Pflanzgut, wie die Kartoffel<\/a>, wie Sie Kartoffeln richtig vorkeimen<\/a> oder wie Sie ein Gartenkonzept erstellen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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