Bachkresse

Synonym: Brunnenkresse, Wasserkresse Botanischer Name: Nasturtium officinale Geschmack: würzig-scharf, frisch, leicht bitter Wo zu finden? An sehr feuchten Stellen, z.B. in Gräben, an Quellen und Bächen. (Nicht mit dem bitteren Schaumkraut verwechseln!) Was ist essbar? Kraut samt Stängel. Wie zubereiten? Roh, balanciert oder kurz gegart. Besonderheiten: Die Stängel sind kantig Weiterlesen…