Urheber: Simone Reißner
Eine ganz besondere Spezialität, grüne Eier.
Grüne Eier finden sich meist in Feinkostläden, aber auch immer häufiger in Supermärkten als Aktionsware im Delikatessenbereich wieder.
Sie zeichnen sich durch einen feinen dezenten Geschmack aus und tragen einen Hauch von Exklusivität in sich.
Nicht nur zum Essen, auch als Tischdekoration sind grüne Eier ein Hingucker. Schöne arrangiert sind zwischen weißen und braunen Eiern sind Sie ein perfekter Blickfang.
Was sind grüne Eier und woher kommen sie?
Grüne Eier werden nicht bemalt, sondern von Hühner genau so gelegt wie weiße oder braune Eier.
Hühnerrassen, die grüne Eier legen, werden als „Grünleger“ bezeichnet.
Ein Vertreter der Hühnerrassen, die grüne Eier legen, ist die Hühnerrasse Araucana.
Für die grüne Farbe der Eierschale sorgt der Gallenfarbstoff Oocyan.
Unsere Tiere
Wir haben mehrere Hühner, die grüne Eier legen. Dabei legen wir besonders Wert auf eine nachhaltige und artgerechte Haltung.
Selbstverständlich werden die Tiere nach Ihrer Legephase nicht geschlachtet und können Ihr Leben bis zum Ende genießen.
Gerne können Sie bei uns vorbei kommen und sich die Hühner in natura ansehen.
Haltung der Tiere
Unsere Ställe und die Freilaufflächen sind großzügiger bemessen, als es nach Bio oder Freilandhaltung vorgeschrieben ist:
Bio-Haltung: 6 Hühner pro Quadratmeter Stall, Auslauffläche pro Huhn 4 Quadratmeter
Freilandhaltung: 9 Hühner pro Quadratmeter Stall, Auslauffläche pro Huhn 4 Quadratmeter
Wir haben pro Quadratmeter maximal 4 Hühner und jedes Huhn hat eine dem Stall angrenzende Auslauffläche von mindestens 5 Quadratmetern sowie abwechselnd eine großzügige Weide zur Verfügung.
Jeder Stall ist mir ausreichend Sitzstangen, aber auch mit einem lockeren Boden und Nistplätzen ausgestattet.
Futter
Nicht nur auf den Stall, sondern auch auf das Futter legen wir höchste Qualitätsansprüche an. Das bedeutet für uns, dass wir ausschließlich das Füttern, was auch ein Mensch essen könnte.
Im Gegensatz zu unseren Konkurrenten legen wir beim Futter die gleichen Maßstäbe wie bei menschlichen Lebensmitteln an.
Das Futter besteht aus Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch und Getreide.
Fischmehl, Fettfutter oder sonstige Industrieabfälle werden nicht verfüttert. Dafür erhalten unsere Hühner ab und zu mal ein leckeres Steak (natürlich klein gemacht), weiches Gemüse und, etwas das unsere Hühner sehr lieben, Bananen, Tomaten und Erdbeeren.
